مزایای دیگر استفاده از دستکش آشپزخانه جدید چیست؟
- یک لایه اضافی روی دست های خالی از موجودات بیماری زا ایجاد می کند.
- هنگامی که یک نگهدارنده غذا انگشتان خود را قطع می کند، محافظت اضافی را اضافه می کند.
- از دست های حساس محافظت می کند.
- گرفتن دست را بهبود می بخشد.
هیچ مدرک علمی وجود ندارد که ثابت کند استفاده از دستکش بهتر از شستن دست است.
به ویژه در پیشگیری از آلودگی متقابل. واقعیت این است که دستکش ها به شما حس پاکیزگی کاذب می دهند.
شما نمی توانید کثیفی یا چربی را روی دست دستکش احساس کنید.
این بدان معناست که دستکش را کمتر از زمانی که دست های کثیف را می شستید عوض می کنید.
نگرانی بعدی این است که دستکش ها به اندازه کافی تعویض نمی شوند تا هیچ سودی برای جلوگیری از آلودگی متقاطع نشان دهند.
این همچنین به این معنی است که دستکش‌های غذا نیز از سیاست دستکش مناسب پیروی نمی‌کنند و معمولاً دستکش اندازه مناسب برای اندازه‌های مختلف دست ندارند.
دستها در واقع قبل از پوشیدن دستکش و بعد از درآوردن دستکش باید شسته شوند. بنابراین، در صنعتی که شستن معمولی دست هنوز یک مشکل است.
این باعث ایجاد مراحل اضافه به سیستمی می شود که در حال حاضر در یک فشار قرار دارد. باید تعجب کرد که چرا ایده دستکش تا این حد محبوب شده است.
یکی از نگرانی‌هایی که در صنعت خدمات غذایی دیده می‌شود این است که لگن‌های شستشوی دستی از دید عموم پنهان هستند و هرگز نمی‌بینید که سرآشپز دستش باشد.
سرویس های بهداشتی عمومی را در نظر بگیرید. اگر دیدید که شخصی بدون شستن دست از کنار لگن عبور می کند، او را غیربهداشتی می بینید.
ما به فرزندان خود اهمیت شستن دست ها را در جلوگیری از انتشار میکروب ها می آموزیم.
پس چرا به شست و شوی دستی قابل مشاهده در محیط آشپزخانه به چشم تحقیر نگاه می کنیم؟
سرآشپزها و مدیران آشپزخانه همیشه شکایت دارند که مشکل شماره یک در مورد آموزش ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه این است که چند بار دست ها باید شسته شوند.
شستشوی دست های ما را بررسی کنید. ویدئوهایی برای نکاتی در مورد چگونگی بهبود این.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.